Филе рыбы

700 г филе горбуши; 2 столовые ложки жира; соль по вкусу.
Для панировки: 1 яйцо; 2 столовые ложки муки; 2 столовые ложки панировочных сухарей.
Для гарнира: 1 пучок зеленого салата; 2 маринованных патиссона; 1 лимон; 1 початок кукурузы; зелень петрушки.
Филе горбуши промыть, обсушить, снять кожу, разделить на порции, посолить. Запанировать в муке, взболтанных яйцах и сухарях. Обжарить в разогретом жире с обеих сторон до светло-золотистого цвета, после чего дожарить в духовом шкафу. При подаче украсить зеленью петрушки, маринованными патиссонами, отварной кукурузой, дольками лимона, зеленым салатом.
Калорийность 1 порции (100 г рыбы/100 г гарнира) 180 ккал.