Хлеб-полента

На 4-6 порций:
1,3 стакана кукурузной муки грубого помола; 1 стакан пшеничной муки; 1 полная чайная ложка соли; 0,25 чайной ложки перца; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 стакан горячей воды; салат.
Разогрейте духовку до 220 С. Промажьте маслом форму диаметром 30 см для приготовления пиццы. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, поперчите и посолите. В другой емкости смешайте 2 столовые ложки масла и воду. Залейте в муку и перемешивайте при помощи вилки до получения зернистой массы. Положите тесто в форму и придавите по краям пальцами. Проколите вилкой и смажьте оставшимся маслом. Выпекайте в течение 20 минут, пока тесто не подрумянится. Подавайте теплым вместе с салатом.