Главная Новости Молодоженам Подарки Фотогалерея Форум Акции Конкурсы Гороскопы Знакомства Поздравления
Все для свадьбы
 
  • Свадебные салоны
  • Свадебные платья на заказ
  • Ювелирные салоны
  • Букет невесты
  • Свадебная обувь
  • Мужские костюмы
  • Организаторы праздников
  • Свадебные торты
  • Оформление помещений
  • Свадебный кортеж
  • Ведущий, тамада
  • Артисты
  • Фотографы
  • Видеооператоры
  • Салоны красоты
  • Рестораны, кафе
  • Турфирмы
  • Отели, гостиницы
  • Экслюзив
  •  
  • Свадебный каравай
  • Фотокнига
  • Свадебные рушники
  • Небесные фонарики
  • Живые бабочки
  • Шоколадные фонтаны
  • Венчальные иконы
  • Расписные бокалы
  • Полезные ресурсы
    ТОП 100 сайтов
    Главная >>> Молодоженам >>> Кулинария и рецепты >>>Рецепты заправок для супа >>>Ушки

    Ушки

    Примечание.
    Тесто на ушки приготовляется такое же, как и на лапшу. Раскатав очень тонко, нарезать четырехугольные кусочки, числом до 35, смазать края белком, положить на каждый кусочек по чайной ложке фарша, слепить края треугольником, потом слепить концы. Жарить их в скоромном растопленном масле или прованском, непременно на медном сотейнике, но не на железной сковороде, на которой масло быстро горит и пирожки выходят темного цвета. Поджарив, класть на пропускную бумагу и, когда обсохнут, опускать перед самым отпуском в борщ или грибной суп, но не ранее, чтобы не размокли, поэтому лучше опускать их, когда суповая миска будет уже на столе. Ушки делают с мясным и грибным фаршем.

    1. Ушки с мясным фаршем.
    Приготовить крутое тесто из 2 желтков, 2 1/2 столовых ложек воды, 1/2 чайной ложки соли и 1 1/2 стакана муки. Раскатать и приготовить вообще, как сказано в примечании. На фарш же взять небольшую луковицу, мелко ее изрубить, поджарить слегка в 1/2 ложки масла, всыпать очень мелко изрубленную сырую или вареную говядину, положить соли, перца, слегка поджарить, можно прибавить одно крутое яйцо.

    2. Ушки с грибным фаршем.
    1/8 фунта сушеных грибов сварить в воде или бульоне, мелко изрубить, поджарить в пол-ложки масла с мелко изрубленной луковицей, посолить, нафаршировать и поджарить ушки, как сказано в примечании. Подаются к грибному супу.

    - Свадебные гадания
    - Праздники
    - Стихи о любви

    С кем Вы покупали свадебное платье?
    С родителями
    С подругой
    С женихом
    Одна
    Другое